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苦瓜的做法苦瓜肉片怎么做才好吃

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来源: 作者: 2019-06-09 09:55:50

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苦瓜虽然有点苦,但是功效多多,味道也不错,因此还是有很多人喜欢吃。它的做法也是多多,下面要给大家分享的内容是:苦瓜的做法 苦瓜肉片怎么做才好吃,一起来看下吧!

首先来看下苦瓜的做法:

苦瓜肉片怎么做才好吃:

材料:

猪肉,苦瓜,香油,生抽,淀粉,料酒,植物油,干辣椒等

步骤:

1.猪肉洗净后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

2.苦瓜对半剖开,去掉苦瓜瓤,洗净后,切片

3.干辣椒剪断备用

4.炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香

5.倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

6.放入苦瓜大火翻炒

7.调入生抽翻炒

8.食材都炒熟后,调入食盐

9.调入鸡精

10.翻炒均匀,关火,就可以开吃了。

以上主要介绍了苦瓜肉片的做法,你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于苦瓜的小知识。

苦瓜功效:

1、清热解毒

苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护心脏

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、防癌抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、摄取脂肪

苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。

5、补气益精

苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

苦瓜的挑选

看表皮

苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

挑外形

如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。

辨颜色

新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。

掂重量

苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。

以上就是关于:苦瓜的做法 苦瓜肉片怎么做才好吃的分享,希望对你有帮助。

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