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蓝莓山药泥的做法怎么做会更入味

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来源: 作者: 2019-06-09 06:07:45

小孩发烧
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山药的功效多多,味道超清香,不管是清炒,还是煮汤吃,都很入味。下面要给大家分享的内容是:蓝莓山药泥的做法 怎么做会更入味,一起来看下吧!

首先来看下蓝莓山药泥的做法:

材料:

山药,蓝莓果酱,淡奶,清水,冰糖,盐等

步骤:

1准备所需材料。

2将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

3山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。

4充分搅拌均匀。

5锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。

6用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

7将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。

8最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。

以上主要介绍了蓝莓山药泥的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

山药的功效与作用

健脾止泻

冬季腹泻是常见病,有些是功能性的,与细菌、病毒感染无关,不必使用抗生素之类,这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用,每天煮食山药500克,分二三次吃即可。如果能磨成山药粉,则每次吃15克。

补益强身

平时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功。

补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,可常服之。

固涩止带

妇女白带增多,无色无味者,可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效。

润肤祛燥

山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。

山药的挑选

1、看外表

皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、看外观

稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、用手握

握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会出汗,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

4、掰开一点外皮

或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

5、掂重量

大小相同的山药,较重的更好。

6、看须毛

同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

7、看横切面

山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

以上就是关于:蓝莓山药泥的做法 怎么做会更入味的分享,希望对你有帮助。

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